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キッチンハーブの手作り講座|ブーケガルニ(煮込み料理の味を深める香草束)作り

2016年07月04日

bouquet garni(仏 / ブーケガルニ)
ハ−ブや香味野菜を生のまま、あるいは乾燥させて束にして
(タコ糸等で)結んだもので、煮込み料理を一段階美味しくするものです。
材料は一般的にはパセリ、タイム、ローリエ、セロリ等が使われます。

ビーフシチューやポトフ、その他のスープ系の料理によく合うブーケガルニ。

料理の味がぐんと深まるハーブの束、
ブーケガルニの手作り講座です。

→ こんな使い方ができます

 

[開催可能日]
こちらの リクエスト受付 からお選びください。
・他の講座ともリンクしています。先に予約が入った方が優先となります。

 

 

[受 講 料]
@4,000円
材料代込みです
・ご自分で作ったブーケガルニ2束お持ち帰り
・メディカルハーブレクチャー
・ティータイム
(メディカルハーブティー)

[所要時間]
約2時間

[場 所]
相模原市南区 魔女とラッパ吹きの教室

[持 ち 物]
・ハンドタオル
・筆記具

 

申込み・お問い合わせはこちらへ

 


[キッチンハーブの手作り講座 / ブーケガルニ]

✦ ブーケガルニの美味しい使い方
スープや煮込み料理に加えて深みを与え、爽やかな香りをつけたりします。
工夫次第で幅広い使い方が楽しめます。

✦ ブーケガルニが美味しくする料理の例
ポトフ、ビーフシチュー、ミートソース、ロールキャベツ、
スープなど、煮込み料理全般

 

人の暮らしに寄り添うハーブ。
そんなハーブに出来ることがたくさんあります。
ハーブそのものを楽しく有効に活用できるアイテムを作ります。

 

 

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